Gün boyu brunch konseptiyle tanınan Brunch & Cake, Türkiye pazarına adım atıyor. Barselona merkezli marka, ilk restoranını İstanbul Üsküdar’daki Emaar Square Mall’da açacak. Restoran iki katta toplam 600 metrekarelik bir alanda hizmet verecek. Açılış tarihi ve markayı Türkiye’de işletecek şirket henüz açıklanmadı.
Bir Kek Dükkanından 20’yi Aşkın Restorana
Markanın hikayesi 2010’da Barselona’da Cup & Cake adıyla açılan küçük bir kahve ve kek dükkanıyla başladı. Artan talep üzerine işletme 2012’de bugünkü Brunch & Cake kimliğine geçti. Marka 2019’da Birleşik Arap Emirlikleri’ne açılarak ilk kez yurt dışına çıktı. 2021’de ise markanın küresel haklarını Dubaili girişimciler Amjad Barakat ve Jamal Wick’in kurduğu Global Restaurants aldı.
Brunch & Cake, 2025 ortası itibarıyla İspanya, Birleşik Arap Emirlikleri, Mısır, Bahreyn, Suudi Arabistan ve Hindistan’da toplam 23 restoran işletiyordu. Şirket geçen yıl Türkiye, Yunanistan, Kuveyt ve Endonezya’yı da kapsayan en az 20 yeni restoranlık bir büyüme planı açıklamıştı. Bu planda İstanbul açılışı 2026’nın ikinci çeyreğine yerleştirilmişti, yani açılış başlangıçtaki takvimin gerisinde kaldı. 
Serpme Kahvaltı Ülkesinde Brunch
Markanın kimliği, “Büyükannelere güveniyoruz” anlamına gelen “In Grandmothers We Trust” sloganı üzerine kurulu. Marka bu yaklaşımı cömert porsiyonlar ve özenli malzeme seçimiyle anlatıyor. Belirli saatlere bağlı olmayan menüde brunch tabaklarının yanı sıra salatalar, ana yemekler, vegan ve glutensiz seçenekler bulunuyor. Fotoğraf çekmeye uygun sunumlar ve dikkat çeken iç mekan tasarımı da markanın öne çıkan özellikleri arasında.
İstanbul’da ise marka, kahvaltının güçlü bir sosyal alışkanlık olduğu bir pazarla karşılaşıyor. Serpme kahvaltı kültürü ve şehirdeki yoğun kahvaltı mekanı rekabeti, yabancı bir brunch markası için zorlu bir sınav anlamına geliyor. Brunch & Cake, buna karşılık İstanbul şubesine özel olarak menüsüne Türk lezzetleri ekleyecek. Markanın yerel damak tadına ne kadar uyum sağlayacağı, açılışın ardından netleşecek.
